Tiago Cabaço Winery – Vinhas Velhas Branco 2023 75cl

Região: Alentejo

Ano: 2023

Castas: Roupeiro, Arinto e Antão Vaz

Vinhas/Tipo de Solo: Cepas com 44 anos.

Vinificação: O verão foi quente, mas Estremoz manteve as grandes amplitudes térmicas que lhe são tão características e que são fundamentais para que a planta consiga maturações lentas de forma a obtermos uvas com um equilíbrio exemplar entre o álcool e a acidez. Se somarmos ainda detalhes como a proximidade da adega às vinhas, as prensagens suaves, as baixas temperaturas de fermentação e o repouso em barricas de carvalho francês, será fácil perceber porque conseguimos reeditar esta edição do Tiago Cabaço Vinhas Velhas.

Análises:

13 Teor alcoólico (%)

5,2 Acidez Total (g/l)

3,4 pH

Nota de Prova: Cor amarela citrina, aroma intenso e persuasivo, estruturado, mas elegante, fresco e mineral com um final de boca vigoroso e vibrante.

Enólogo: Tiago Cabaço e Susana Esteban

Conservação e Serviço: Deve ser servido entre 10-12ºC.

Produtor: Tiago Cabaço