| Peso | 1,33 kg |
|---|---|
| Capacidade | 75cl |
| Alergénios | Contém sulfitos. |
| Informações do Produtor | Companhia Dos Profetas E Villões, Lda., Porto Santo 9400-242 Ilha do Porto Santo, Portugal |
Caracol dos Profetas Branco
€24,95 IVA incluído
Região: Madeira
Ano: 2021
Castas: Caracol
Vinhas: Vinhas de condução rasteira tradicional, junto ao chão protegidas dos ventos forte por caniçais ou muros de Crochet.
Vinificação: As uvas foram vindimadas manualmente, no sábado 14 de Agosto na ilha de Porto Santo, e carregadas para camião de frio, para transporte de barco para a ilha da Madeira (visto não ser legal a sua vinifica ção no Porto Santo). Pelas 11h00 da noite foram escolhidas em mesa de escolha e prensadas em cacho inteiro, para depósitos de decantação dentro de um contentor frigorífico, sendo separadas três frações de prensagem, sem qualquer uso de SO2. A primeira e segunda fração de prensa foram colocadas a fermentar em cubas de inox deitadas, sobre borras, de capacidade entre 250 L a 1000 L onde ficaram em estágio apenas 3 meses e engarrafado de seguida de forma a reter todo o seu potencial aromático.
Análises:
12,5 Teor alcoólico (%)
Nota de Prova: Cor amarelo pálido aberto. Nariz intenso, fresco, notas florais, combinadas com perfis de iodo e pólvora. Ataque fresco, crocante e com ótima frescura e acidez
Enólogo: António Maçanita
Conservação e Serviço: Conservar a 6-8ºC para ser bebido a 10ºC.
Produtor: Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões
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