Vinho Presságio Branco 2023 75cl

Região: Alentejo

Ano: 2023

Castas: Arinto e Antão Vaz

Vinificação: Ligeira maceração em prensa. Fermentação alcoólica em aço inox pelo processo de bica aberta separando o mosto do primeiro esmaga-mento. A fermentação foi efetuada a temperaturas próximas de 18°C. Remontagens com levantamento de borras em depósito. Trasfega para barrica na fase final da fermentação alcoólica. Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês de 500lts e cuidado processo de batonage.

Análises:

12,5 Teor alcoólico (%)
5,7 Acidez total (g/l)
3,1 pH
1,3 Açúcares totais (g/l)

Maturação/Estágio: Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês de 500lts e cuidado processo de batonnage.

Nota de Prova: Apresenta cor dourada, aroma rico e marcante. Intenso e com fruta cítrica evidente, que remete para a frescura do Arinto. Notas bem marcadas de fruta tropical característica do Antão Vaz, que casam com a ligeira especiaria e tosta da madeira francesa. O paladar é profundo, equilibrado e amplo. De final longo, gordo e aveludado, com grande personalidade e marcadamente gastronómico. Com muito boa acidez, que lhe confere frescura, vivacidade e equilíbrio.

Produtor/Enólogo: Manuel Costa Vargas

Produção Limitada: 1200 garrafas