Espumante Crivo Blanc de Blancs Bruto Millésime 2018 75cl – DOC Bairrada

Região: Bairrada

Ano: 2018

Castas: Bical, Cercial e Chardonnay

Vinificação: Desengace total, prensagem pneumática muito delicada e fermentação alcoólica a 12°C. Espumantização pelo método clássico e estagio de 72 meses em cave antes do “degorgement”.

Análises:

12,5 Teor alcoólico (%)
6,9 Acidez Total (g/L)
3,1 pH
3,2 Açucares totais (g/L)

Nota de Prova: Apresenta cor dourada. Muito complexo no nariz com aromas delicados de citrinos maduros, flor de laranjeira, casca de lima, leve favo de mel, pão torrado, passas, biscoito e avelã. Na boca apresenta-se seco, com acidez vibrante, boa intensidade e bolha fina. Final salino, complexo e longo.

Produtor/Enólogo: Mafalda Perdigão e Manuel Costa Vargas

Produção Limitada: 980 garrafas