Tiago Cabaço Winery – Blog Tinto 2021 75cl

Região: Alentejo

Ano: 2021

Castas: Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional

Vinhas/Tipo de Solo: Vinhas plantadas a 310 metros de altitude, em solo xistoso, com uma exposição solar de norte/sul

Vinificação: Com matéria-prima tão boa preferimos trabalhá-las pouco deixando que fossem as uvas a falar por si. Por isso, pouco mais fizemos que uma pisa a pé nos nossos lagares, segundo os métodos mais tradicionais da região, a que se seguiu um estágio em barricas novas e barricas de segundo ano de carvalho francês, deixando que o vinho se exprima da forma mais pura.

Análises:

14,5 Teor alcoólico (%)

5,6 Acidez Total (g/l)

3,4 pH

Nota de Prova: Cor vermelha rubi concentrada. Reconforta desde o primeiro instante pela alegria, pela mineralidade, pela fruta sedutora que se reparte entre cerejas vermelhas, groselhas e ameixas, acompanhadas por discretas sensações florais. É um tinto determinado, mas suave, profundamente mineral, intenso, mas elegante e fresco, com um final de boca interminável.

Enólogo: Tiago Cabaço e Susana Esteban

Conservação e Serviço: Deve ser servido entre 16-18ºC.

Produtor: Tiago Cabaço