Quinta do Casal Branco Reserva Tinto 2021 75cl

Região: Tejo

Ano: 2021

Castas: Syrah, Touriga Nacional, Castelão e Alicante Bouschet.

Vinificação: Todas as castas são vindimadas manualmente para palotes de 400 Kg. À entrada da adega as uvas são totalmente desengaçadas e esmagadas, seguindo se a fermentação alcoólica, em cubas de cimento com temperatura controlada. ( 25 – 28ºC). A casta Syrah, após o término da fermentação alcoólica continuou em
contacto pelicular, fazendo uma maceração pós fermentativa, durante mais 12 dias. Depois de concluída a fermentação maloláctica em cuba, cada uma das castas estagiou separadamente em barricas de carvalho francês, durante 16 meses. Todas as barricas são de 2ª e 3ª ano. O lote final foi definido, após o estágio de barrica.

Análises:

14 Teor alcoólico (%)

5,5 Acidez Total (g/dm3)

3,64 pH

Nota de Prova: Elevada concentração de notas florais, cassis, bergamota. Intenso de aroma, especiado. Inico de prova subtil, equilibrado; Evolui de seguida para um vinho consistente, definido, com repetição integral da complexidade aromática, agora associado a taninos aveludados. A frescura que apresenta, confere lhe um final longo, convidando à repetição.

Enólogo: Manuel Lobo & Joana Silva Lopes

Produtor: Quinta do Casal Branco