Carlos Raposo – Impecável Rosé 2024 75cl

Região: DÃO

Ano: 2024

Castas: Touriga Nacional. 

Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente em caixas de vindima de 15 kg, transportadas cuidadosamente para a adega onde foram criteriosamente selecionadas na mesa de escolha, seguindo para o desengaçador e por gravidade encaminhadas para a prensa pneumatica, onde decorreu uma prensagem delicada, seguido de uma fermentação em cuba de inox termorreguladas. Uma vez a fermentação alcoólica terminada foi feita uma passagem a limpo e efetua a fermentação maloláctica em cuba de inox, onde efectuou um estágio de 6 meses antes de ser engarrafado. 

Análises:

12 Teor alcoólico (%)
5,9 Acidez Total (g/dm3)
3,2 pH

Nota de Prova: Com um aroma muito fresco e frutado onde o conjunto de frutas vermelhas se destancam. Com um grande equilíbrio, pouca extração, graduação alcoólica moderada, sem madeira, muito fresco, fácil de beber e sobretudo muito gastronómico. Puro e elegante de cor rosa aberta. Com boa estrutura, acidez equilibrada, elegância e precisão. O sabor é frutado e fresco, de persistência longa com um final agradável e ligeiramente balsâmico. Pode ser consumido jovem, mas também tem um bom grande potencial de envelhecimento, desenvolvendo mais complexidade ao longo do tempo. 

Produtor/Enólogo: Carlos Raposo

Produção: 1980 garrafas