Tiago Cabaço Winery – Syrah Tinto 2023 75cl

Região: Alentejo

Ano: 2024

Castas: Syrah

Vinificação: Em 2019 tivemos a felicidade de conseguir colher uvas em perfeito estado de maturação, com um equilíbrio e acerto que, ainda, hoje, nos surpreendem pela boa evolução e desenvoltura. Depois, para além da boa fruta que colhemos das nossas vinhas, beneficiámos ainda dos muitos investimentos e boas decisões que temos vindo a fazer, desde a proximidade das vinhas à adega, às prensagens pacientes e suaves, desde as temperaturas baixas de fermentação, aos lagares de pequena capacidade, sempre com a atenção permanente ao detalhe. Seguiu-se um estágio de 15 meses em Barricas de carvalho francês.

Análises:

15,5 Teor alcoólico (%)
5,6 Acidez Total (g/dm3)
3,4 pH

Nota de Prova: De enorme dimensão na cor e no aroma, concentrado e sedutor, floral e frutado. Sobressalta pela frescura retemperadora do final de boca e pelos taninos macios, mas poderosos que abrilhantam o remate entusiasmante.

Produtor/Enólogo: Tiago Cabaço e Susana Esteban