Monte Cascas Tinto Vinha da Carpanha Dão 2013 75cl

Região: Dão

Ano: 2013

Castas: Touriga Nacional

Vinificação: – As uvas são parcialmente desengaçadas (30%) e esmagadas diretamente para um lagar, 3 dias de maceração a frio; 12 dias de fermentação alcoólica com controlo de temperatura, suave pisa duas vezes por dia. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês.

Estágio: 24 meses em barricas usadas de carvalho francês.

Análises:

14 Teor alcoólico (%)

5,30 Acidez Total (g/L)

3,77 pH

Nota de Prova: Bergamota, com notas a violetas, mirtilos, floresta, balsâmico e ervas aromáticas. Nuances de madeira e especiarias. Complexo com notas de aromas, mirtilos e balsâmicas com volume, numa estrutura firme e elegante.

Produtor/Enólogo: Hélder Cunha