Paço dos Infantes Oeuf de Beaune Verdelho Branco 2021 75cl
27.00 €
Região: Alentejo
Ano: 2021
Castas: Verdelho
Vinificação: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24h para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e leve esmagamento. Maceração pelicular de 4 horas em prensa fechada, seguida de prensagem a vácuo e decantação a frio durante 48H. Fermentação com leveduras indígenas em ovo de cimento a 16ºC durante aproximadamente 20 dias. Após a fermentação alcoólica, estagiou 8 meses no ovo de cimento, sobre a borra fina (sur lies) com batônnages periódicas. Estágio de 8 meses em garrafa.
Análises:
13% Teor alcoólico (%)
Nota de Prova: Cor citrina. Aroma marcado por notas citrinas e bastante mineralidade, sílex. Na boca apresenta enorme carácter e equilíbrio, corpo untuoso, acidez vibrante e um final longo e refrescante.
Enólogo: Ricardo Xarepe Silva e António Selas
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Produtor: Herdade de Lisboa
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Informação adicional
Informação adicional
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Capacidade | 75cl |
| Alergénios | Contém sulfitos. |
| Informações do Produtor | Herdade da Lisboa – Sociedade Industrial e Comercial Lda | Herdade da Lisboa 7960-000 Vidigueira | Portugal |
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