Falcoaria Vinhas Velhas Branco 2022 75cl

Região: Tejo

Ano: 2022

Castas: Vinhas Velhas de Fernão Pires

Vinha/Tipo de Solo: Vinhas velhas com mais de 65 anos. Solo arenoso. Charneca. Sem declive.

Vinificação: Vindima manual para caixas de 15 Kg. À entrada da adega, todas as uvas passaram pela mesa de escolha, para uma selecção mais criteriosa das melhores uvas. Os primeiros 2/3 da fermentação ocorreram em cuba de cimento (temperatura controlada 12-14ºC) e no último terço de fermentação o vinho foi colocado em barricas novas e usadas de carvalho francês, onde termina a fermentação, com uma temperatura de 16ºC. – Que decorreu durante 18 dias.

Envelhecimento: Após a fermentação o vinho continuou nas barricas onde fermentou, tendo sido feito, semanalmente, battonage, durante 8 meses. Barricas Carvalho Francês novas – 50% e usadas – 50%

Análises: 12,5 Teor alcoólico (%)
6,80 Acidez Total (g/L)
3,19 pH
1,30 Açucares Redutores (g/L)

Nota de Prova: Cor citrina brilhante Notas cítricas e tropicais, em evidência em relação às notas de tosta da madeira onde estagiou. Marcadamente mineral e notas de salinidade expressando totalmente o Terroir. Destaque para a fruta em conjugação perfeita com a madeira, com uma óptima acidez natural que lhe dá um grande equilíbrio e longevidade no estágio em garrafa.

Produtor/Enólogo: Manuel Lobo e Joana Silva Lopes