Champagne Henri Giraud Hommage 75cl

Castas: Pinot Noir

Vinhas/Tipo de Solo: A casta Pinot Noir, considerada o “avô” de Syrah e o “pai” de Chardonnay, merece todo o respeito, humildade e claro, tempo.

Vinificação: Produzido tranquilamente durante 54
meses. 12 meses sur lies em barricas de carvalho, sem trasfegar.
De seguida, 6 meses sobre borra fina, temperatura ambiente num processo denominado “mise retarde”. Finaliza com 36 meses de estágio em garrafa.
A casa Henri Giraud destaca-se como um farol para conhecedores em busca de champagnes complexos e com toques de madeira, elaborando cada garrafa com reverência ao carvalho de Argonne de crescimento lento e de grão denso. Celebrada por críticos de vinhos como “a melhor casa de champagne que quase ninguém conheceu,” a Henri Giraud permanece num segredo saboreado pelos paladares informados e exigentes.

Análises:

12 Teor alcoólico (%)

Nota de Prova: Complexo e com notas de especiarias,
traduzindo perfeitamente o perfil desta grande casta. No
séc. XVII os produtores de vinho aprenderam a produzir
excelentes vinhos brancos a partir das casta Pinot Noir. A
nova cuvée do Domaine Henri Giraud Hommage au Pinot
Noir enaltece esta famosa casta de Champagne.

Enólogo: Sébastien Le Golvet

Produtor: Henri Giraud