Falcoaria Clássico Tinto 2021 75cl
17.99€
Região: Tejo
Ano: 2021
Castas: Castelão, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon.
Vinha/Tipo de Solo: Vinhas entre 20 e 50 anos. Solo arenoso. Charneca. Sem declive.
Vinificação: O Castelão e o Cabernet Sauvignon, provêm de vinhas com mais de 50 anos. São vindimadas manualmente para caixas de 15 Kg. A Touriga Nacional e o Alicante Bouschet, foram introduzidas mais recentemente, no início da década de 2000. Estas castas são vindimadas para palotes de 200 Kg. Após esmagamento, a fermentação ocorre em depósitos de cimento, com temperatura controlada entre os 25ºC e os 28ºC. Parte das uvas, provenientes das vinhas mais velhas, em anos de qualidade excepcional, fermentam em lagares de cimento com pisa a pé.
Envelhecimento: Estágio em barricas novas (50%) e usadas (2ª e 3ª utilização – 50%) de carvalho francês durante 13 meses.
Análises:
14,5 Teor Alcoólico (%)
5,59 Acidez Total (g/L)
3,64 pH
0,90 Açucares Redutores (g/L)
Nota de Prova: Cor vermelha viva. Aroma de fruta preta, cassis, ameixa seca. Algumas notas florais. Pleno de fruta em boca, conjugada com as notas evidentes das barricas onde estagiou. Taninos poderosos, bem definidos, conferindo ao vinho uma ótima estrutura e persistência. Boa capacidade de evolução em garrafa.
Produtor/Enólogo: Manuel Lobo e Joana Silva Lopes
12 em stock
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Informação adicional
Informação adicional
| Peso | 1.20 kg |
|---|---|
| Capacidade | 75cl |
| Alergénios | Contém sulfitos. |
| Informações do Produtor | Casal Branco – Sociedade de Vinhos S.A, Quinta do Casal Branco 2080-330 Benfica do Ribatejo, Portugal |
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