Espumante Monge Reserva Bruto 2015 75cl
29.99€
Região: Tejo
Ano: 2015
Castas: Castelão
Vinificação: Seleção das melhores uvas da casta Castelão, com 60 anos. Vindima manual para caixas de 15 Kg. Prensagem suave. Fermentação lenta com temperatura controlada em depósitos de cimento. (vinho base) Espumante feito pelo método clássico, com a 2ªfermantação a ocorrer em garrafa em Maio de 2016, com temperatura controlada. Estágio de 60 meses sur lie, com battonage manual. Remuage feita pelo método manual.
Análises:
12,5 Teor alcoólico (%)
7,0 Acidez Total (g/dm3)
3,19 pH
Nota de Prova: Cor amarelo-pálido, límpido, com uma bolha fina de libertação lenta e persistente. Suaves nuances de fruta branca, notas amanteigadas e de tosta, provenientes do estágio em garrafa. Excelente dimensão em boca, equilíbrio perfeito da acidez natural, com a complexidade marcada. O resultado é um espumante pleno de textura, frescura e classe.
Enólogo: Manuel Lobo & Joana Silva Lopes
Produtor: Quinta do Casal Branco
9 em stock
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Informação adicional
Informação adicional
| Peso | 1.20 kg |
|---|---|
| Capacidade | 75cl |
| Alergénios | Contém sulfitos. |
| Informações do Produtor | Casal Branco – Sociedade de Vinhos S.A, Quinta do Casal Branco 2080-330 Benfica do Ribatejo, Portugal |
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