Espumante Convés Branco 2023 75cl

Região: Alentejo

Ano: 2023

Castas:Chardonnay,Arinto,Alvarinho,Baga

Vinificação: O Convés Espumante Branco, produzido pela Família Cardoso na Herdade da Lisboa, no concelho de Vidigueira, foi distinguido nos «50 Great Sparkling Wines of the World 2026», promovidos pela Wine Pleasures. O vinho obteve a classificação de Ouro, sendo o único espumante português a alcançar esta distinção, com 95 pontos.
Arrefecimento das uvas em câmara fria durante 24 horas a 10ºC. Seleção manual em mesa de escolha vibratória. Prensagem a vácuo de cacho inteiro, seguida de decantação a frio durante 48 horas. Fermentação individual de cada casta em cubas de inox com temperatura controlada. A segunda fermentação é feita em garrafa, seguida de estágio sobre as borras durante 18 meses.
A origem do Espumante Convés está na Herdade da Lisboa, mas é do mar que vem a inspiração do seu nome. A História conta que Vasco da Gama tinha o título nobre de “Conde da Vidigueira”, o nome da vila portuguesa onde são produzidos estes espumantes.

Análises:

12,5 Teor alcoólico (%)

6,2 Acidez Total (g/l)

3,20 pH

Nota de Prova:Aroma muito fino e expressivo, com notas de polpa de fruta branca e sensações cítricas. A bolha é fina e persistente, e o excelente equilíbrio na boca, tornam-no macio e cremoso, cheio de sabor e frescura.

Enólogo: Ricardo Xarepe Silva e António Selas

Produtor: Família Cardoso