ZIP Rosé 2021 75cl

Região: Douro

Ano: 2021

Castas: Tinto Cão, Touriga Nacional

Vinhas/Tipo de Solo: Parcelas situadas na região da Meda no Douro Superior a cerca de 600 mts de altitude, permitindo um bom equilíbrio de temperatura, quente durante o dia e frio durante a noite.

Vinificação: Uvas são vindimadas por casta e talhões em caixas de 20kg. Depois de totalmente desengaçadas são esmagadas. Seguidamente o mosto é ligeiramente prensado e decantado até atingir a limpidez necessária. Fermentou a uma temperatura entre os 13/14ºC em cubo, com o intuito de enaltecer os aromas, durante cerca de 3 semanas.

Análises:

11,5 Teor alcoólico (%)

4,35 Acidez Total (g/dm3)

3,44 pH

Nota de Prova: De cor salmão apresenta-se com aroma a frutas vermelhas, boa frescura e muito cremoso na boca.

Enólogo: José Reverendo Conceição

Conservação e Serviço: Deve ser servido fresco à temperatura de 8/10°C

Produtor: Quinta Vale d’Aldeia, S.A