Xaino Branco 2020 75cl

Região: Douro

Ano: 2020

Castas: Viosinho, Gouveio, Rabigato

Vinhas/Tipo de Solo: Zonas mais altas do Douro, com uma altitude entre os 500 e 550 metros, permitindo assim uma boa amplitude térmica, calor durane o dia e frio de noite.

Vinificação: Uvas são vindimadas por casta e talhões em caixas de 20kg. Depois de totalmente desengaçadas são esmagadas. Seguidamente o mosto é tenuemente prensado e decantado até atingir a limpidez necessária. Fermentou a uma temperatura entre os 15/16ºC em cuba, com o intuito de enaltecer os aromas primários, durante cerca de 3 semanas. O vinho foi submetido a uma colagem antes de ser engarrafado.

Análises:

12,6 Teor alcoólico (%)

7,1 Acidez Total (g/dm3)

3,21 pH

Nota de Prova: De cor límpida e citrina apresenta-se com aroma frutado com ananás, notas tropicais e minerais. Na boca muito gastronómico com notas cítricas. Tem um final de boca muito fresco e mineral.

Enólogo: José Reverendo Conceição

Conservação e Serviço: Deve ser servido fresco, à temperatura de 10/12°C

Produtor: Quinta Vale d’Aldeia, S.A