Quinta Vale D’Aldeia Espumante Bruto Natural 2015 75cl

Região: Douro

Ano: 2015

Castas: Viosinho, Rabigato

Vinhas/Tipo de Solo: Produzido a partir de diferentes parcelas, situadas na região da Meda, no Douro Superior, a cerca de 550 metros de altitude.

Vinificação: Vinho base produzido a partir de uvas das castas Viosinho e Ragiato rigorosamente selecionadas e colhidas no estado de maturação ideal para a produção de um vinho base de espumante. Fermentação efetuada parcialmente em barricas de carvalho francês. Estágio sobre borra fina de 6 meses com batônnage periódica. Segunda fermentação em garrafa pelo método clássico.

Análises:

11,38 Teor alcoólico (%)

5,86 Acidez Total (g/dm3)

3,31 pH

Nota de Prova: De cor límpida e citrina com folha fina e persistente revela aroma frutado, complexo e intenso. A acidez é equilibrada com um de boca longo e persistente.

Enólogo: José Reverendo Conceição

Conservação e Serviço: Deve ser servido fresco, à temperatura de 8/10°C

Produção:

Produtor: Quinta Vale d’Aldeia, S.A