Quinta do Escudial Branco 2021 75cl

Região: Dão

Ano: 2021

Castas: Encruzado, Barcelo, Rabo de Ovelha e Malvasia Fina

Notas de vindima: O ano 2021 foi dos mais exigentes para o Dão. Verão com temperaturas baixas, maturações diferenciadas e chuvas em pleno período de vindima. Apesar das condições desfavoráveis, a escolha manual e exaustiva dos cachos permitiu conseguir uvas sãs e relativamente equilibradas. Este vinho surge de um blend, a partir de quatro castas, sendo as principais o encruzado e o barcelo. Uma abordagem minimalista na adega onde foi realizada prensagem direta das uvas, fermentação controlada e um estágio de 4 meses sobre borras finas.

Análises:

12,9 Teor alcoólico (%)

5 Acidez Total (g/dm3)

3,48 pH

Nota de Prova: Cor amarelo. O vinho apresenta aroma floral, fruta cítrica e fruta de caroço onde se destaca a flor de laranjeira, limão e pêssego branco aliado a um toque mineral, que lhe confere complexidade. Na boca o vinho apresenta-se seco, com uma acidez natural bem presente, que lhe confere boa intensidade e harmoniza o seu volume de álcool. De realçar as notas de fruta de citrina e fruta tropical, com a toranja e um suave toque de ananás verde a se evidenciarem durante a sua degustação.

Produtor: Quinta do Escudial