Quinta do Casal Branco – Vinha do Tojal Tinto 2016 75cl

Região: Tejo

Ano: 2016

Castas: Alicante Bouschet e João de Santarém

Vinhas/Tipo de Solo: Arenoso. Charneca. Sem declive

Vinificação: Vindima manual para caixas de plástico alimentar de 15 Kg. À entrada da adega, todas as uvas foram escolhidas manualmente (mesa de escolha). A fermentação alcoólica ocorreu em cuba de Inox de pequena dimensão com temperatura controlada. Após terminada a fermentação, manteve-se o contacto pelicular em cuba por mais 20 dias, tendo sido posteriormente suavemente prensado e transferido para barricas de Carvalho Francês (225 Litros), onde estagiou durante 24 meses. No final do estágio não foi sujeito a nenhum processo de filtração. A estabilização ocorreu naturalmente pelo estágio prolongado em barrica. Estagiou ainda 3 anos em garrafa até ao seu lançamento para o mercado.

Análises:

14,5 Teor alcoólico (%)

5,9 Acidez Total (g/dm3)

3,47 pH

Nota de Prova: Cor ruby intenso. Excelente complexidade aromática, com destaque para as notas especiaria fina, em perfeita sintonia com suaves frutos vermelhos, e frescos aromas de bosque. Inicio cativante, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura séria, composta por taninos poderosos, mas de textura muito fina. Tudo em perfeita harmonia com frescas notas retro nasais de frutos silvestres. Termina sedutor com enorme elegância e excelente persistência. Um vinho único que reflete na integra a complexidade e identidade da centenária vinha do Tojal. Ideal para harmonizar com pratos de caça, estufados e queijos.

Enólogo: Manuel Lobo e Joana Silva Lopes

Produtor: Quinta do Casal Branco