Quetzal Reserva Branco 2019 75cl

Região: Alentejo

Ano: 2019

Castas: Antão Vaz

Vinificação: As uvas foram colhidas de acordo com o seu estado de maturação. Após o esmagamento das uvas, o mosto clarificou de forma estática durante 48 a 72 horas. A fermentação decorre em barricas novas de carvalho francês e americano a uma temperatura entre os 14ºC e os 16ºC, por um período de 30 dias. Após a conclusão da fermentação, o vinho foi sujeito a um estágio de mais 6 meses em barrica, com “batônnage” semanal.

Análises:

13,5 Teor alcoólico (%)
4,9 Acidez Total (g/L)
0,6 Açucar Residual (g/L)

Nota de Prova: O vinho mostra uma cor citrina e um aroma complexo onde se misturam notas de fruta tropical com as notas da madeira onde fermentou. Na boca, a esta complexidade junta-se uma frescura agradável que prolonga o prazer da sua degustação.

Produtor/Enólogo: Rui Reguinga e José Portela