Página Encruzado Branco 2018 75cl

Região: Lisboa

Ano: 2018

Castas: Encruzado

Vinha/Tipo de Solo: Uvas da casta Encruzado colhidas nas vinhas “Miranda” e “Celestina” com áreas de respectivamente 0,42 e 0,6 hectares, localizadas na Quinta do Porto Nogueira, um terroir na região de Lisboa. As vinhas são cultivadas com recurso a práticas sustentáveis e a produção é certificada pelas “Normas de Produção Integrada”. Na manutenção dos solos é dada especial atenção ao combate à erosão e ao aumento do teor de matéria orgânica pelo que privilegia-se a não mobilização do solo e a aplicação de estrume de origem natural.

Vinificação: Rigorosa selecção e escolha de cachos e de bagos realizada sobre 100% das uvas. Prensagem pneumática suave, seguida de fermentação a uma temperatura de 15ºC em cubas de inox de pequena capacidade.

Estágio e Acabamento: Fermentação parcial em barricas de carvalho francês, com batonnage durante 150 dias. Engarrafamento, rotulagem e acabamento realizados na Adega.

Análises:

12 Teor alcoólico (%)
5,0 Acidez Total (g/L)
1,8 Açucar Total (g/L)

Notas de prova: Tem cor citrina e aromas de caroço, algumas de pederneira a revelar perfil mineral, e ligeira tosta de madeira. Acidez viva e palpitante, bem integrada com a estrutura e untuosidade do vinho. Termina com final vivo e fresco de boa persistência.

Produtor/Enólogo: António Ventura