Guadalupe Winemaker’s Selection Branco 2019 75cl

Região: Alentejo

Ano: 2019

Castas: Antão Vaz, Arinto

Vinhas/Tipo de Solo: Solos xistosos de potencial produtivo médio com acentuado declive.

Vinificação: As uvas foram colhidas para pequenas caixas, imediatamente transportadas para a adega e arrefecidas até uma temperatura de 10ºC. Depois foram desengaçadas, esmagadas e de seguida prensadas. O mosto foi colocado dentro de um depósito de inox que se encontra dentro de uma câmara frigorífica, onde ocorreu uma clarificação estática a baixa temperatura durante 48 horas. Metade do mosto fermentou durante 15 a 20 dias a uma temperatura de 14ºC em inox e a outra metade 6 meses em barricas de carvalho francês de 2ª utilização. O vinho foi engarrafado após 12 meses.

Análises:

13 Teor alcoólico (%)

6,1 Acidez Total (g/dm3)

3,37 pH

Nota de Prova: O vinho mostra uma cor citrina e um aroma complexo onde se misturam notas de fruta branca e cítricas com notas de frutos secos provenientes do estágio em madeira. Na boca esta complexidade junta-se uma frescura agradável, que prolonga o prazer da degustação.

Enólogo: Rui Reguinga e José Portela.

Conservação e Serviço: Servir a uma temperatura de 12ºC

Produtor: Quinta do Quetzal