Gerações M 2013 75cl

Região: Alentejo

Ano: 2013

Castas: Alicante Bouschet e outras escolhas do produtor

Vinhas/Tipo de Solo: Cepas com 30 anos.

Vinificação: Em 2013 desfrutámos de maturações longas e lentas que as nossas cepas mais velhas e das nossas melhores parcelas aproveitaram para proporcionar uvas com um equilíbrio exemplar entre acidez e taninos. Com matéria-prima tão boa preferimos trabalhá-las pouco, deixando que fossem as uvas a falar por si. Por isso pouco mais fizemos que uma pisa a pé nos nossos lagares, segundo os métodos mais tradicionais da região, a que se seguiu um estágio em barricas novas e barricas de segundo ano de carvalho francês, deixando que o vinho se exprima da forma mais pura.

Análises:

15,5 Teor alcoólico (%)

6,2 Acidez Total (g/l)

3,33 pH

Nota de Prova: Cor vermelha carnuda muito escura, denso quase opaco. Complexo, concentrado e poderoso, mas ao mesmo tempo sedoso, aveludado e profundo na textura acetinada, um tinto intenso e estruturado, vigoroso, mas não agressivo, elegante e muito envolvente. De final longo com enorme frescura, e cheio de carácter.

Enólogo: Susana Esteban

Conservação e Serviço: Deve ser servido entre 16-18ºC.

Produtor: Tiago Cabaço