Falcoaria Colheita Tardia 2016 375cl

Região: Tejo

Ano: 2016

Castas: Viognier & Fernão Pires

Vinificação: O ano de 2016, com pluviosidade acima da média, durante o mês de Setembro, proporcionou condições ótimas ao desenvolvimento do fungo Botrytis Cinérea. A colheita foi feita, bago a bago, em duas passagens distanciadas temporalmente por duas semanas. Prensagem direta em prensa vertical, sem desengace. A fermentação decorre em cuba de inox, transitando para barricas de carvalho francês, no último terço da fermentação alcoólica. Estágio de 24 meses em barricas usadas de carvalho francês.

Análises:

13 Teor alcoólico (%)

6,95 Acidez Total (g/dm3)

3,56 pH

Nota de Prova: Cor âmbar. Excelente exuberância aromática, notas intensas de fruta: tangerina, figo e alperce desidratado. Destaque também, para a notas de flor de laranjeira, bem presentes. Enorme complexidade aromática, que se traduz numa descoberta constante. Início cativante, evoluindo para um vinho de excelente estrutura e com acidez viva, em perfeita harmonia com as complexas notas aromáticas de tangerina, alperce e figo. Termina fresco e muito persistente. Um vinho ímpar, soberbo, de elegância e complexidade.

Enólogo: Manuel Lobo & Joana Silva Lopes

Produtor: Quinta do Casal Branco